Jak upiec pyszne ciasta w piekarniku

Aby upiec najpyszniejsze ciasta na świecie,musisz być babcią! Cóż, podczas gdy nauczymy się gotować tylko pyszne ciasta w piekarniku. Aby ułatwić zrozumienie, rozważ cały proces robienia ciast i późniejszego pieczenia etapami.

Ciasto

Ciasto musimy zrobić z pikantnych drożdży. Będzie to wymagało mąki, suchych drożdży, soli. Bierzemy wszystkie składniki do smaku, w zależności od liczby ciast, które są planowane do upiec.

Mąka musi być najwyższej jakości, przesiać ją. Następnie dodaj bezpośrednio do mąki trochę suchych drożdży (odpowiednia sól pakmaya), sól. Wszystko mieszamy i napełniamy ciepłą wodą. Jeśli wcześniej nie doświadczyłeś mieszania ciasta drożdżowego, dodaj wodę stopniowo, aby wynik nie był płynny. Następnie zacznij wyrabiać ciasto. Powinien być elastyczny, miękki, jednorodny.

Umieść ciasto w ciepłym miejscu i przykryj je serwetką. Wiele z górnej pokrywy z prostym opakowaniem z polietylenu (jednorazowego, przezroczystego), aby nie tworzyć skorupy. Jak tylko ciasto się zbliży (zwiększy się dwukrotnie), możesz zacząć przygotowywać paszteciki w piekarniku. Prawdziwe wypieki w piekarniku muszą być poprzedzone ich właściwym formowaniem.

Nadzienie kuchenne

Zwykle do domowych ciast wybrać farsz z ziemniaków z serem lub kapustą. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowujemy nadzienie:

• Z kapusty. Aby to zrobić, weź połowę średniej kapusty i rozdrobnij ją, pokrój w cienkie paski. Następnie w oleju roślinnym usmażyć 1 cebulę i, jeśli trzeba, dodać 1 marchewkę (startą), 1 łyżkę pomidora. Po chwili polać pokruszoną kapustę, posolić i zalać wodą (do połowy smażonej masy warzywnej). Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Jak tylko kapusta zostanie ugotowana, konieczne jest odparowanie pozostałej cieczy i zmiażdżenie zieleni (pietruszka lub kolendra) na wierzchu.
• Z ziemniaków. Placki ziemniaczane z ziemniaków są bardzo smaczne, jeśli dodasz twardy ser lub twarożek. Algorytm wygląda następująco: gotować obrane ziemniaki i przejść przez maszynę do mięsa wraz z kawałkiem sera (zmielić w mikserze), a następnie dodać drobno posiekaną cebulę i zioła (pietruszka), sól, czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli ser był słony, spróbuj go uspokoić.

Tworzymy ciasta

Teraz bierzemy ciasto i bierzemy to dobrze.bierzemy w celu usunięcia dwutlenku węgla. Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i oderwij małe kawałki ciasta, w przybliżeniu dużym zlewem. Koła rolkowe są cieńsze, tylko tam nie powinny być dziury ani łzy. Postaraj się uzyskać owalny kształt.

Następnie w środku warstwy rozprowadzamy wypełnienie,dystrybucja na całej długości. Po prostu nie musisz być gorliwy, ponieważ wciąż musimy chronić krawędzie. Można je splatać metodą plecioną lub po prostu zamaskować jako vareniki. Uformowane placki lekko dociśnij dłoń tak, aby nadzienie zostało rozprowadzone w płaszczyźnie.

Upiec ciasta w piekarniku

Podeszliśmy teraz do głównej, do odpowiedzi na pytanie,jak zrobić placki w piekarniku. W tym celu podgrzamy piekarnik, natłuszczamy blachę do pieczenia olejem roślinnym. Następnie umieszczamy ciastka w rzędach, nie blisko siebie. W razie potrzeby można natłuścić jajo. Ciasteczka w piekarniku piecze się w temperaturze 180 ° C przez około 35-40 minut.

Rejestracja i archiwizacja

Po wyjęciu z blachy do pieczenia należy ją posmarowaćmasuj każdy placek i ułóż na sobie w misce lub misce emaliowanej, a następnie zamknij pokrywkę. W tym stanie powinny one trwać około 10 minut. Odbywa się to tak, że patties nie wysychają i twardnieją, po prostu nie trzeba zbierać plastikowych toreb. Tam ciasta "pot" i stają się mokre.

Podawaj je na stole w dużym naczyniu z kwaśną śmietaną lub innym sosem.