Chleb z mąki żytniej i zakwasów,uważany jest za rodzimą potrawę rosyjską. W ostatnim stuleciu codziennie jedli prawie 65% populacji, ale teraz liczba ta jest znacznie niższa. Jednak stosunkowo niskie chleb żytni kalorii stało się niezbędne w żywieniu człowieka, Weight Watchers i zdrowia.
Chleb żytni jest bardzo zdrowy i smaczny, i tosprawiło, że stała się dość popularna w wielu krajach europejskich. W przeciwieństwie do chleba pszennego, nie odświeża się przez długi czas i ma lekko kwaśny smak. Z niego można zrobić kanapki, a także idealnie nadaje się do jedzenia z pierwszym daniem, warzywnym dodatkiem i mięsem.
Skład
Chleb żytni zawiera wiele przydatnych substancji. Tu, oczywiście, obejmują węglowodany, białka i tłuszcze, jak również witaminy PP, E, A i grupy B, ze względu na skład chemiczny i wartości opałowej stole znajdują się powyżej, oraz tym, że zawiera potas, magnez, sód, wapń, żelazo, jod, cynk i wiele innych pierwiastków. Przy codziennym stosowaniu chleba żytniego można nasycić organizm praktycznie wszystkimi niezbędnymi substancjami.
Przydatne właściwości
Żyto pozwala usunąć żużel z ciała,obniżyć poziom cholesterolu, poprawić pracę jelit i serca. Ale użyteczne właściwości chleba żytniego są zachowane tylko przez 36 godzin po upieczeniu. Ludzie, którzy jedzą to codziennie, prawie nie mają problemów z żołądkiem, jelitami i poziomem cukru zawartego we krwi.
Objętość kaloryczna tylko chleba żytniego165 kcal na 100 g. Jest to znacznie mniej niż w przypadku pszenicy (259 kcal). Taka zauważalna różnica pozwala je jeść tym, którzy chcą stracić kilka kilogramów bez ciężkiej diety. Ogólnie rzecz biorąc, każdy produkt piekarniczy jest doskonałym źródłem energii, ale wytwarzany z mąki żytniej jest również najbardziej niskokaloryczny.
Przeciwwskazania
Ale, jak wiadomo, żaden produkt po prostu nie możebyć równie przydatnym dla wszystkich. Ze względu na to, że chleb żytni ma wystarczająco wysoką kwasowość, która chroni go przed pojawieniem się pleśni, nie jest zalecany dla osób cierpiących na choroby jelitowe lub zwiększoną koncentrację soku żołądkowego. Chleb pszenny żytni będzie doskonałym rozwiązaniem tego problemu. Może zawierać mąkę różnych odmian, ale w obecności tych chorób optymalny stosunek będzie wynosił 20% pszenicy i 80% żyta.
Chleb odchudzający i żytni
Jak odkryli szwedzcy naukowcy, wartość kalorycznachleb żytni jest wystarczająco niski, ponieważ wypiekany jest bez użycia drożdży. Jeśli zjesz bardzo mały kawałek, po 20 minutach całkowicie stracisz uczucie głodu. Dlatego osoby, które preferują produkty z mąki żytniej, przybierają na wadze będą znacznie wolniej niż te, które używają produktów zawierających pszenicę.
Dietetycy doradzają wszystkim miłośnikom pszenicychleb, który zastąpi żyto, ponieważ chleb ten nadaje organizmowi bardziej użytecznych substancji, chroniąc go przed występowaniem wielu chorób, a jednocześnie pozwalając na nieodzyskiwanie. Ponadto niewielka zawartość kalorii w chlebie żytnim umożliwia spożywanie go przy jednoczesnym przestrzeganiu wielu diet.
</ p>
