Tłuszcze w jedzeniu ludziniezbędne elementy, które zapewniają stabilne życie ludzkiego ciała, podobnie jak inne składniki. Substancje te biorą udział w tworzeniu tkanek łącznych, szlaków nerwowych, komórek naszego ciała. Tłuszcze mają ścisły związek z białkami, węglowodanami i witaminami. Jeśli mówimy o tłuszczach w produktach, to relacja ta jest korzystna przy rozsądnym stosunku ilościowym tych pierwiastków. Jeśli organizm nie ma takich substancji, zaczyna wytwarzać kwasy tłuszczowe z substancji wchodzących, takich jak węglowodany i białka, które są dostarczane z pożywieniem. Jednak na tę transformację przeznacza się znaczną ilość energii, a chory nie ma jej dość. W związku z tym staje się oczywiste, że nie ma sensu całkowicie rezygnować z tłuszczów, ale warto zmniejszyć ich spożycie do normalnej ilości.
Jakie pokarmy zawierają tłuszcze?
Mogą być obecne zarówno w roślinieprodukty spożywcze oraz produkty pochodzenia zwierzęcego. Jeśli porównasz je ze względu na ich naturalną wartość, tłuszcze roślinne są bogatsze od zwierząt. Wynika to z faktu, że zawierają specjalne wielonienasycone kwasy, cenne dla organizmu człowieka. Najbardziej zawierające tłuszcze w tym znaczeniu są migdały, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, grzyby, kasza gryczana i płatki owsiane, kukurydza. Tłuszcze mają także inną bardzo ważną rolę - przyczyniają się do asymilacji witamin A, E, D i K przez organizm ludzki i uzupełniają nasz organizm energią niezbędną do realizacji procesów metabolicznych.
Tłuszcze w jedzeniu i naukowcy
Wielu naukowców jest bardzo nieufnychw odniesieniu do tłuszczów, ponieważ podczas wchodzenia, na przykład, niektórych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego do przewodu pokarmowego, podczas ich rozkładu powstają toksyny i toksyny. W tkance tłuszczowej dowolnego zwierzęcia zawiera dużo żużlu. Produkty uzyskane w wyniku metabolizmu tłuszczów mają właściwość gromadzenia się w miejscach, w których występuje nadmiar tłuszczu. I warto się nad tym zastanowić. Rozgotowane tłuszcze są szczególnie niebezpieczne w żywności, a także w tłuszczach, które są używane wielokrotnie. Mogą tu działać różne czynniki rakotwórcze.
Zatrzymajmy się na tym tłuszczujest zawarty bezpośrednio w tłuszczu. Dla wielu Rosjan to danie jest tradycyjne, jest używane jako przekąska dla wódki. Salo może być spożywane z korzyścią dla organizmu tylko w postaci surowej, jeśli poddane zostanie obróbce cieplnej, traci swoje użyteczne właściwości. Jeśli mówimy o tym, które tłuszcze są szkodliwe dla człowieka, ważne jest, aby zwrócić uwagę na wewnętrzne tłuszcze ptaków i zwierząt.
Najcenniejsze tłuszcze w żywności to te,które nie są nasycone niskotopliwymi kwasami. Takie tłuszcze są doskonale wchłaniane przez ludzkie ciało. Warto również pamiętać o oleju słonecznikowym roślinnym, który zawiera pięć unikalnych kwasów. Ten rodzaj oleju ma nie tylko wartość odżywczą, ale jest także doskonałym lekarstwem w medycynie ludowej. Ma właściwości przeciwne w porównaniu z tłuszczami pochodzenia zwierzęcego. Olej słonecznikowy pozwala utrzymać cholesterol w postaci rozpuszczonej, a następnie promuje jego wycofanie z organizmu. Jest szeroko stosowany w leczeniu wszystkich chorób skóry, chorób oskrzeli, żołądka, chorób alergicznych i zakaźnych. Jest to kwestia nierafinowanego oleju, ponieważ w wyrafinowanym już nie przedstawiono tak bogatego zestawu składników odżywczych. Warto zauważyć, że po otwarciu oleju w plastikowej butelce należy go natychmiast wlać do szklanej butelki, ponieważ proces utleniania zaczyna się w plastikowym pojemniku, co go uszkadza.
Ważne jest, aby zrozumieć, że tłuszcze w żywności są niezbędnym elementem, którego nie można całkowicie porzucić, ponieważ tylko zaszkodzi to zdrowiu.
</ p>
