Przepis na ciasta kremowe, a także instrukcje krok po kroku do pieczenia

Przepis na placki z kremem pomoże Ci nie tylkoPrzezwyciężyć strach przed przygotowaniem wyrafinowanego pieczenia, ale także opanować technologię jego przygotowania. Może również stać się podstawą bardzo ciekawego ciasta - "Dłoni Pani" - który składa się wyłącznie z eklerów.

Na początek przeanalizujemy krok po kroku przepis na ciastka warzone. Dla nich będziesz potrzebować bardzo prostych składników.

Kilka informacji o budyniu

W tej partii nie ma nic trudnego. Często bezzasadnie boi się początkujących ekspertów kulinarnych. Przyjrzyjmy się szczegółowo temu procesowi - i zrozumiesz, że ciasto z kremem (przepis ze zdjęciem przedstawia proste i zrozumiałe etapy gotowania) może być wykonane poprzez ćwiczenie trochę, dosłownie pomiędzy. Eclairs dzisiaj można kupić w wielu cukierniach, mają wiele różnych nadzień. Są również nazywane profiteroles. Z warzonego ciasta z dodatkiem sera hamburgery to bułeczki z pieczywem, które są wypełnione niesłodzonymi składnikami. Są bardzo smaczne, na przykład z sałatkami.

Zasada pieczenia jest dokładnie taka sama dla nich, więcMożesz bezpiecznie zacząć od przygotowania ciastek z kremem z czekoladą w środku. Formuła czasami się zmienia - czasem dodawaj do ciasta więcej jaj lub mniej oleju. Czasami są dodatkowe składniki. Ale główną zasadą jest warzenie mąki. To jest esencja technologii.

Przepis na placki z kremem

Najpierw ogrzewa masło ze szczyptą soli i łączy się z większą ilością gorącej wody (poniżej przepis budyń pirozhen wymaga jeden pełny kubek).

Ciecz ta jest wypełniona mąką (135 gramów). Zauważ, że w recepturze nie ma cukru - wynika to z tego, że ciasto do parzenia powinno mieć neutralny smak wystarczający do pokrycia nadzienia. Ze względu na swój brak nie rouge jak inne rodzaje ciasta. Ponieważ cukier jest odpowiedzialny za złoty kolor. Oprócz tej funkcji waży ciasto. Ale po tym wszystkie zaparzane produkty powinny wejść do piekarnika. Do eksperymentu i aby nie przyzwyczaić smaku niesłodzonego ciasta, dodać kilka łyżek cukru do oleju (to będzie potrzebować dziewięćdziesiąt gramów) i wody podczas podgrzewania płynu. Następnie wlej porcję mąki i bez wyjmowania rondla z talerza dodaj resztę porcjami. Szybko i ostrożnie zamieszaj - ciasto powinno zacząć się sklejać w bryłce. Jak tylko to się stanie, zdejmij z ognia, schłódź do temperatury pokojowej (potrwa to do piętnastu minut). Sprawdź, czy ciasto wystarczająco ostygło, możesz dotknąć palcami. Teraz jeden po drugim musi jechać w jajach (cztery sztuki). Wszakże jeśli wpiszesz je w gorącą mieszankę, białko skrzepnie, a ciasto stanie się wyjątkowo nieestetyczne. Mieszaj, aż znikną grudki. Jeśli chcesz użyć tego przepisu na warzone ciastka do zrobienia ciasta czekoladowego, dodaj kakao przed nalaniem go gorącą wodą. Teraz wyrzuć go ze strzykawki cukierniczej na blachę do pieczenia, starając się, aby przyszłe produkty były jednorodne i nie zbliżały się do nich. Piec przez dziesięć minut, a następnie ochłodzić przez dwadzieścia pięć minut.

</ p>