Warzywa są niezastąpione w diecie danej osoby. Są dobre i użyteczne zarówno w świeżych, jak i gotowanych i duszonych. Naczynia te wprowadzają włókno ciała, białka roślinne i tłuszcze, a także niezbędne mikroelementy. Dlatego celem tego artykułu będzie opis metod gotowania warzyw, które będą odpowiednie w różnym wieku, zarówno pod względem konsystencji, zawartości, jak i strawności. Niska kaloryczność jest niewątpliwą zaletą takiego jedzenia przed innymi kulinarnymi przysmakami.
Najpopularniejszy przepis na duszone warzywaDziś nazywa się Ratatouille. Jest przygotowany przez wielu, chociaż nie zawsze znają prawdziwą nazwę potrawy. Pochodzenie tego słowa jest francuskie, ale jest przygotowane w każdym miejscu, więc nie będziemy się kłócić o pierwsze miejsce Ratatujego. Lepiej od razu wziąć byka za rogi i zacząć gotować duszone warzywa tą metodą.
Do tego nadają się dania z duszonych warzywpraktycznie wszystkie warzywa znane w dzisiejszych czasach i zawsze dostępne na półkach rynkowych. Sprzedam 1 mały squash, 1 bakłażan, 1 cebulę, 3 pomidory, 1 słodką paprykę (kolor nie jest ważny), zaopatrzyć się w bazylię i suchą przyprawę. Nadal potrzebują 2 ząbki czosnku i 3 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowanie duszonych warzyw rozpoczyna się od tego, żeumyj bakłażana i cukinię. Jeśli cukinia jest gęsta, należy ją usunąć. Warzywa te są cięte na koła o grubości 1-2 centymetrów, a następnie dzielone na 4 części, mieszane, solone i oczyszczone przez krótki czas, aby wyizolować sok, który musi zostać osuszony, ponieważ będzie zawierał goryczkę z bakłażana. Teraz wypierz tę mieszaninę, osusz ręcznikiem i już wyciśnij umytą papryczkę z 2 × 2 kwadratów, po usunięciu nasion i szypułki. Te same kostki kruszą pomidory i cebulę, a czosnek jest kruszony (uwaga: nie dusi). W rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzej olej, w którym smażona jest cebula, aż stanie się czysta. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, które przygotowałeś wcześniej, z wyjątkiem pomidorów. Sól, pieprz, dodaj przyprawę do smaku i smaż miksturę z otwartą pokrywą ze wszystkich stron, często mieszając, około 10 minut. Teraz jest kolej na pomidory, dzięki czemu można je przykryć mieszanką warzyw z pokrywką i gulasz Ratatuy, aż będą gotowe. Zajmie to nieco więcej niż 10 minut. dostajesz apetyczne danie, które nie pozostaje na stole.
Kolejny przepis na duszone warzywa, które myZaleca się przyjąć tych, którzy są zaniepokojeni nadmiernego przyrostu masy ciała - danie z duszonych warzyw, gotowane w piekarniku. Składniki żywności są następujące: 2 bakłażan, cukinia 1 (Young), 300-400 g pomidory, cebula 2 mały rozmiar lub dużych, 3 łyżki dowolnego olej roślinny, sól, przyprawy do smaku (zazwyczaj zalecanym do tej potrawy Khmeli suneli ). Jako dodatkowe składniki, które poprawiają smak i właściwości potraw, przepis na duszone warzywa sugeruje, że zawiera wszelkiego rodzaju kapusty, które są znane do tej pory, marchew, puree dzięki dużej tarce, papryka, pokroić na małe kwadraty i kilka ząbków czosnku.
Jak gotować: bakłażany i młody szpik warzywny, obrane i pokrojone w kostkę. Z pomidorami trzeba obrać (aby ułatwić proces, którym trzeba je parzyć wrzącą wodą) i pokroić w przypadkowe kawałki. Cebule są drobno posiekane, pozostałe składniki dodawane są w zależności od dostępności. Sól, pieprz, sezon, wymieszaj i ułóż wszystko w żaroodpornym naczyniu (może być w słoiku), które dla ubezpieczenia przed wylaniem soku kładzie się na palecie. Rozpocznij gotowanie w zimnym piekarniku, który stopniowo nagrzewa się do 220 stopni i gotuje warzywa przez dokładnie godzinę.
Używając tego przepisu duszonych warzyw, zawsze do niego wrócisz. Zapewniamy cię.
</ p>
