Wielu z nas lubi jeść pyszne ipożyteczna ryba. Wybierając produkt w sklepie na obiad lub kolację, często zwracamy uwagę na pstrągi. Bursztyn lub marmur, opalizujący lub płaski, rzeka lub jezioro - każdy z tych gatunków będzie doskonałą ozdobą domowego posiłku.
Mięso tej ryby jest inne: różowy, żółty lub biały. Istnieje wersja, w której kolor filetu zależy od pożywienia ryby. W każdym razie, niezależnie od koloru tuszy, jest bogaty w witaminy i aminokwasy. Pstrąg to tłusta ryba. Jest dobrze smażone lub gotowane. Smaczne i filetowane, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.
Filet z ryby jest bardzo pożywny i smaczny. Jest ceniona przede wszystkim zawartość kwasów tłuszczowe omega-3 i omega-6. Ponadto, kompozycja ryb obejmują witaminy B i A, E i D. jak w odniesieniu do substancji mineralnych i pierwiastków śladowych, należy wspomnieć o obecności fosforu, sodu, potasu, wapnia i magnezu. Pstrąg bursztynowy, który jest 97 kalorii kcal na 100 gramów produktu, bogate w walina, leucyna, lizyna, fenyloalanina, alanina, arginina, kwas asparaginowy i kwas glutaminowy. Ryboflawina i pirydoksyna są obecne w jej składzie.
Wielu nie wie, jak zdefiniować odmianęktóry obejmuje pstrąg - tęczę i bursztyn? Różnica między nimi jest znacząca - kolor skóry. Brzuch tęczy ma srebrzysty odcień. Jej plecy są zielone, z czarnymi plamami, z boku widoczny pasek tęczy, który nadał nazwę temu gatunkowi. Jednocześnie złoty kolor jest charakterystyczny dla bursztynu, jego płetwy są pomalowane na pomarańczowo lub czerwoną paletę.
Powiedzmy, że postanowiłeś zadowolić swoich gościpyszne ryby. A główną bohaterką twojego menu jest pstrąg bursztynowy. Aby proces przebiegał możliwie harmonijnie, konieczne jest przygotowanie się do niego. Po pierwsze, tuszę należy oczyścić z pestek, jeśli w ogóle, umyć i osuszyć. Po drugie musi być marynowany. Ten etap jest jednym z najbardziej odpowiedzialnych: dodawanie wielu przypraw i przypraw nie jest konieczne, sama ryba ma przyjemny delikatny smak. Twoim głównym zadaniem jest wzmocnienie go, ujawnienie go w pełnej chwale, a nie stłumienie, co zrujnuje danie.
Jak gotować pstrąga smaczne i szybko? Najważniejszy sekret jest prosty: pamiętaj o składnikach, z którymi ryby są najbardziej harmonijne. Ta cytrusowo-cytrynowa, mandarynkowa i pomarańczowa, a także produkty mleczne - śmietana, śmietana i jogurt. Bardzo dobre połączenie filetów z żurawiną, imbirem i białym winem. Najlepiej spróbuj tego tymianku i rozmarynu. Po marynowaniu ryby należy umieścić w lodówce, najlepiej na całą noc. Pamiętaj, że zwykle nie używa się różnych olejków do wytrawiania, ponieważ jest to bardzo tłusty produkt sam w sobie.
Ta metoda gotowania jest najbardziej akceptowalna,ponieważ pozwala zmaksymalizować zachowanie wszystkich odżywczych i przydatnych właściwości ryb. Ponadto należy go zastosować, jeśli rozmiar zakupionej tuszy jest niewielki. Bardziej wymiarowa ryba jest lepsza, oczywiście, pokrojona na porcje, ale mały pstrąg, wypieczony w piecu w całości, będzie doskonałym rozwiązaniem. Pamiętaj, że zanim wyślesz filety do piekarnika, musi być marynowana. Służy do tego sok z jednej cytryny i kilka gałązek rozmarynu. Następnie umieścić tuszy w specjalnym rękawie do pieczenia lub owinąć folią.
Ryba gotowana jest szybko - nie dłużej niż 30-40 minut. Bardzo ważne jest, aby go nie rozgotować. Przy okazji, ten przepis jest idealny do pieczenia pstrągów nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej. Może być również przydatna dla gospodyni, która zdecydowała się zrobić zwłoki dla pary w modelu wielopoziomowym. Niezależnie od wybranej metody, wiedz, że cała ryba powinna być podawana na dużym naczyniu z dodatkiem: ryżem, ziemniakami lub warzywami. Można go również pociąć na porcje i rozłożyć na talerzach.
Jest inny sposób. Dzięki niemu będziesz wiedział, jak gotować pstrąga wyśmienicie i szybko. Jest to gotowana ryba, podawana z masłem i jajkami. Potrzebne składniki to: jedna tusza rybna, cytryna, 200 gramów warzyw (z wyjątkiem kapusty), trochę zieleni. Ponadto, musisz najpierw zagotować kilka jaj kurzych i kupić oliwę z oliwek, jeśli go nie masz.
Ryby pokroić na duże kawałki i ugotowaćprzez 15 minut. W tym przypadku dodaj do liścia laurowego, kilka groszek papryki słodkiej i warzyw: może to być cebula, marchew, kalarepa, pietruszka. Gotową rybę układa się na danie, udekorowaną kawałkami gotowanych jaj i polaną oliwą. Przyozdobione ziołami: koperkiem, pietruszką lub bazylią.
Oczywiście, możliwe jest przygotowanie ryb przez którykolwiek z nichPowyższe metody, ale smażone na patelni pstrąg bursztynowy w postaci steków, wyróżnia się doskonałym smakiem i aromatem, który szczególnie ucieszy bliskich. Ponadto danie wygląda królewsko. A jeśli udekorujesz go zielenią, dodasz garnirunek i łyżkę czerwonego kawioru, odniosę wrażenie, że gospodyni pracowała nad nim przez pół dnia. Składniki, których potrzebujesz to: 700 g pstrąga, pół cytryny, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, rozmaryn, pieprz i sól do smaku.
Ryby muszą być oczyszczone i wypatroszone. Pokrój szkielet w steki, posyp solą, pieprzem i rozmarynem, posyp sokiem z cytryny. Zostawiamy pół godziny na marynowanie. Podczas gdy ryba wchłania aromat przypraw, podgrzej patelnię. Rozłóż na nim kawałki pstrąga i usmaż na oliwie z oliwek przez około 8 minut z jednej strony. Odwracamy się na bok. Utrzymujemy przez kolejne 5 minut, po czym redukujemy ogień do minimum. Zamknąć patelnię pokrywką i pozostawić gulasz pstrąga jeszcze przez kilka minut. Gotowe steki zdobią plasterki cytryny i zieleni. Jako dodatek podawać ziemniaki w rustykalnym lub zwykłym sosie.
Z nadzieniem jest bardzo dobry bursztynowy pstrąg. Przepisy zapewniają i wypychają tę rybę. W tym celu będziesz potrzebował: dużego pstrąga, 200 g grzybów, jednego kawałka cytryny, papryki i cebuli, dwóch ząbków czosnku, 100 ml śmietany, oleju roślinnego, pieprzu i soli. Pstrąg należy oczyścić, wypatroszyć i usunąć szkielet wraz z kościami. Następnie marynuj ryby. Najpierw solimy i pieprzymy, a następnie posypujemy sokiem z cytryny. Pozostaw na 20 minut.
W tym czasie przygotowujemy wypełnienie: posiekać czosnek, pokroić cebule na pół pierścienia i pieprzyć w słomkach. Podgrzej patelnię. Na oleju roślinnym podsmażyć cebulę, a następnie wlać do niego grzyby, po 10 minutach - pieprzem. Następnie dodajemy czosnek do masy, wlewamy śmietanę i stawiamy na ogniu, aż zgęstnieje. Cięcie cytryny kroimy kubkami i kładziemy na blachy do pieczenia, od góry pstrąga. Wewnątrz ryby ostrożnie ułóż nadzienie, krawędzie brzucha zapinają wykałaczkami. Gotowanie w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny. Przed podaniem posypać przygotowanymi zielonymi tuszami.
Niezwykle można podawać na pstrągibursztynowy. Na przykład, robi pyszne bułki z ananasem i orzechami. Aby przygotować danie, potrzebujesz: 500 g filetów rybnych, puszka ananasa w puszce, 200 g orzecha włoskiego, jedna cytryna. Będziesz także potrzebował ząbków czosnku i oliwy z oliwek.
Na początek kroimy mięso pstrąga: paski o grubości 1,5 cm. Ugotuj je na 20 minut w soku z cytryny i oliwy z oliwek, wstępnie sezonowane.
Nadzienie kuchenne na rolki: mielone orzechy, czosnek i ananas. Wymieszaj wszystkie składniki. Rozsypywamy nadzienie na każdej części fileta, zwijamy w formie bułek i umieszczamy w naczyniu do pieczenia. Wkładamy na pięć minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni. Następnie wlewamy sok ze słoika do ryby, w której były ananasy. I piec przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie serwujemy pstrągi na świąteczny stół. Smak Bon!
</ p>
