Kapusta w bardzo różnych wariantach częstosłuży do gotowania przekąsek. Szczególnie dobra pod tym względem jest marynowana lub marynowana kapusta. Ta chrupiąca, pachnąca i piękna przekąska jest nie tylko smaczna, ale również przydatna, ponieważ kapusta zawiera wiele witamin, w tym kwas askorbinowy, który korzystnie wpływa na stan odporności.
Marynowana kapusta gotowana jest szybciej niżkwaśny. Zwykle taka przekąska może być podawana do stołu po dniu. Ponadto można skrócić czas przygotowania produktów, eliminując proces rozdrabniania i rozcinając kapustę na duże kawałki.
Na przykład możesz gotować kapustę w Gurii. Ta pyszna, zaostrzona przekąska to po prostu marynowana kapusta z burakami. Ta kapusta wygląda bardzo atrakcyjnie, ponieważ nabiera przyjemnego szkarłatnego koloru
Do jego przygotowania potrzebujemy kilogramakapusta, jedna marchewka, jeden mały burak, trzy do czterech ząbków czosnku, pół szklanki oleju roślinnego. Ci, którzy kochają pikantne, mogą posmakować papryczki chili. Do marynaty potrzebujemy pół litra wody, łyżkę soli, pół łyżki cukru, pół szklanki octu stołowego (9%). Lepiej jest, jeśli ocet jest jabłkowy, ponieważ ma przyjemny aromat.
Marynowana kapusta może być w szklanych słoikach lub emaliowanych tacach lub garnkach. Naczynia aluminiowe do tych celów nie są odpowiednie.
Ponieważ to są marynowane bryłki kapustyRozdrabnianie nie będzie używane, ale po prostu pokroij kapustę raczej dużymi kwadratami. Buraki i marchewki wymagają czyszczenia. Marchew trzy na dużej tarce, a buraki lepiej pokroić w cienkie półkola. Wymieszaj warzywa i napełnij je olejem roślinnym, wymieszaj.
Teraz przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, zagotuj pół litra wody, dodając do niej sól i cukier w normie. Do smaku można dodać kilka groszek słodkiej papryki i liści laurowych. Gotowaną solankę wyjmuje się z talerza i wlewa do niej octu. Teraz polewamy przygotowaną marynatę przygotowanymi warzywami i wciskamy je tak, aby się nie unosiły. Po ochłodzeniu płynu umieszczamy naczynia w lodówce, stoimy tam przez 24 godziny, a nasza marynowana kapusta z burakami jest gotowa, można ją podawać na stole.
Może być marynowana kapusta z burakamigotowane i na przyszłość, jako przygotowanie do zimy. W tym przypadku warzywa powinny być rozłożone na czyste puszki, zalać wrzącą marynatą. Następnie przykryj blaszanymi pokrywkami i sterylizuj przez 20-25 minut. Po sterylizacji słoiki muszą być szczelnie zamknięte. Przygotowana w ten sposób marynowana kapusta z burakami zachowa swój smak i kolor przez 6-8 miesięcy.
Jeśli nie lubisz buraków, możesz gotowaćinne odmiany tej popularnej przekąski. Na przykład kapustę można zalać jabłkami. Do tych celów oczywiście należy Antonovka, ale można też użyć innego rodzaju jabłek o kwaśnym smaku. Technologia gotowania kapusty pozostaje taka sama, ale zamiast buraków trzeba wziąć 150 gramów jabłek, obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Doskonała przekąska i kiszona kapusta zBułgarski pieprz. Aby zrobić tę sałatkę, musisz wziąć trzysta gramów marchewki i papryki na kilogram kapusty. I lepiej wybrać owoce z czerwonymi strączkami, aby nasza przekąska wyglądała bardziej elegancko. Ta wersja kiszonej kapusty jest przygotowywana na zimno.
Kapustę i pieprz należy pokroić wstążkami,zetrzeć marchewki, używając tarki z dużymi otworami. Warzywa mieszać, dodać 150 g oleju roślinnego, 100 g cukru, 50 g soli 150 g octu (9%). Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin, aż warzywa dadzą sok. Następnie, wraz z sokiem, rozprowadź warzywa na słoikach i zanieś je do zimnego miejsca. Ta sałatka może być spożywana niemal natychmiast, ale po 1-2 dniach stanie się jeszcze bardziej pyszna.
Smak Bon!
</ p>
