Doświadczone gospodynie domowe są często używane w folkprzepisy kulinarne i gotowanie dwóch popularnych roślin - kopru włoskiego i kopru. Jaka jest różnica między tymi dwiema kulturami, których liście i nasiona mają tak podobny wygląd? Wiele nie widzi różnicy między nimi, ale skład i użyteczne właściwości roślin mają pewne różnice. Poznajemy ich bliżej.
Koper to wieloletnia roślina należąca dorodzina Seler. Pędy kopru są rozgałęzione i wysokie, do 2,5 metra. Na zewnątrz łodyga pokryta jest niebieskawym nalotem, a wewnątrz ma porowatą strukturę. Liście są nitkowate i długie, a kwiatostany rośliny przypominają żółtawe baldachy.
Istnieją dwa rodzaje tej kultury - warzywa kopru włoskiego i wspólne. Koper włoski jest łatwy do rozpoznania przez mięsisty kłącze. Owoce rośliny są duże i słodkie, często są używane w różnych potrawach.
Nasiona kopru mają charakterystyczny zapach anyżu, zodcienie estragonu i mięty pieprzowej. To nasiona rozmnażają roślinę. Nasiona wysiewa się nie wcześniej niż w kwietniu, a owoce pojawiają się dopiero we wrześniu. Koper bał się zimnej pogody, dlatego rośnie głównie w klimacie podzwrotnikowym, ale w jego szerokościach geograficznych można znaleźć niektóre jego odmiany.
Różny skład i właściwości - to główneCechy odróżniające koper włoski od kopru. Jaka jest różnica między nimi, każda pani powinna wiedzieć, aby z powodzeniem zastosować każdą z roślin jako środek tradycyjnej medycyny. Co do kopru włoskiego, zawiera dużo witamin i pierwiastków niezbędnych dla organizmu człowieka:
Ponadto, koper jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Głównie w gotowaniu stosuje się owoce rośliny, ale nasiona kopru są również popularne jako przyprawa.
Śmierdzący koper jest zwyczajnym mieszkańcem ogrodów warzywnych i daczy. Łatwo rozpoznać po pierzastych liściach i charakterystycznym zapachu kopru włoskiego. Łodygi koperku są niskie, do 90 cm, widoczne są na nich małe rowki z powłoką woskową. Owoce rośliny są małe, w kolorze szaro-brązowym. Nie są używane do jedzenia, tylko liście kopru są wartościowe do gotowania.
Dill jest bezpretensjonalny - nie wymaga opieki i jest w porządkurośnie nawet w warunkach mrozów. Rozmnoży się przez nasiona i może być zasiane kilka razy w ciągu roku. Sadzonki pojawiają się dość szybko w zaledwie tydzień. Jak tylko pędy osiągną 5 centymetrów wysokości, liście mogą już być cięte i zjedzone.
Koper, jak koper, jest aktywnie wykorzystywany w przepisach środków ludowej. Koper zawiera następujące elementy:
Co wyróżnia te dwie kultury?
Różnica jest łatwiejsza do zrozumienia, jeśli jest bliżejspójrz na rośliny. W rzeczywistości istnieje wiele różnic zewnętrznych - koperek poniżej kopru włoskiego i nie ma owoców. W kuchni najczęściej stosuje się owoce kopru włoskiego, natomiast w świeżych koperkach zielone liście mają cenne walory smakowe.
Jak odróżnić koper od kopru, jeśli przed tobąnasiona roślin? To bardzo proste - nasiona kopru są dłuższe, łatwo pękają na dwie części i pachną zupełnie inaczej niż nasiona kopru. W leczeniu kolki u niemowląt i zwiększenia laktacji u karmiących matek stosuje się napar z nasion kopru włoskiego. Co warte odnotowania, nazywane jest "wodą koperkową". W ziarnach koperkowych mają bardziej intensywny smak i aromat, są często używane jako przyprawa.
Również w medycynie, częściej wywar z nasionkoper jako środek przeciwskurczowy, wykrztuśny i przeciwdrobnoustrojowy. Leki z kopru mają podobne właściwości, ale mniej wyraźne. Często są używane jako diuretyki.
Dobra gospodyni musi znać różnicę międzytakie kultury jak koper i koper. Jaka jest różnica między nimi jest łatwa do nauczenia przez uprawę każdej rośliny w swoim ogrodzie. Ta bliska znajomość pozwoli nam nie pomylić dwóch cennych kultur w przyszłości i wykorzystywać je kompetentnie w kuchni i rodzinnych recepturach zdrowia.
</ p>
